Estofado

1 cebolla grande
4 zanahorias
3 tomates
4 patatas peladas
4 o 5 ajos
Vino tinto
Carne de estofado de ternera
Caldo de carne ( se puede hacer con agua y pastilla de avecrem)
Se recomienda olla honda( perola) o cazuela de barro

Harinamos la carne y la doramos en la olla con aceite de oliva. Apartamos y sofreimos en ese aceite la zanahoria,las patatas,los tomates, los ajos y la cebolla. Luego añadimos la carne y cubrimos con el caldo y añadimos el vino. Hacemos a tiempo muy, muy lento y tapado, para que las patatas se deshagan y quede espesito. Esto puede durar entre 1h-2h, dependiendo la carne. Yo no soy una amante del estofado, pero este esta de muerte!