Arroz con curry y pollo

1 calabacion o medio si es muy grande
2 zanahorias
1cebolla mediana
1pimiento mediano
1 lata de champiñones
1 pechuga de pollo
arroz
Curry, avecrem, sal, aceite
vino blanco


Se pone a hervir en una cazuela aparte el arroz con una cuharada sopera de curry y 1 pastilla de avecrem.Dejamos hervir hasta que quede semi cocido. Tiramos la mitad del agua y la otra la reservamos.
Picamos las hortalizas en dados o laminas finas. Las colocamos en una cazuela honda con un chorrito de aceite y las sofreimos junto el pollo a dados y los champiñones.Cuando esten tiernitas añadimos el arroz con su caldo, un buen chorro de vino y dejamos que acabe de cocerse el arroz. Rectificamos sal y curry y listo :)