Rissotto

250g de arroz
1 cebolla grande o 2 pequeñas
1 lata de champiñones
Vino blanco
Caldo de verduras ( o agua templada y 2 pastillas de avecrem)
Aceite
Queso enmental

Se corta la cebolla menudita. Se frie junto a los champiñones con un poquito de aceite. Cuando la cebolla este tiernita añadimos el arroz, removemos, una vez remonido hechamos el caldo hasta que cubra junto con un chorro generoso de vino. iremos añadiendo clado y vino por igual hasta que el arroz este hecho ( si queda mucho liquido subir el fuego e ir removiendo o se os pegara !!) Una vez hecho el arroz ponemos queso al gusto, mezclamos y ya esta listo!
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